karnabahar tarifleri ne demek?

Karnabahar, çok yönlü bir sebze olduğu için birçok farklı şekilde pişirilebilir. İşte bazı karnabahar tarifleri ve pişirme yöntemleri:

Temel Hazırlık: Karnabaharları yıkayıp, küçük parçalar veya buketler halinde ayırın. Sap kısımlarını da atmamak için incecik doğrayıp kullanabilirsiniz.

Pişirme Yöntemleri ve Tarif Örnekleri:

• Haşlama: Suya tuz ekleyip kaynatın. Karnabaharları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, yumuşak ama diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlanmış karnabahar, püre, çorba veya salatalarda kullanılabilir.

• Buharda Pişirme: Bu yöntem karnabaharın besin değerini korur. Buharda pişirmek için bir buhar sepeti kullanın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Daha sonra istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

• Kızartma: Küçük parçalar halinde doğranmış karnabaharları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırıp fırında veya tavada kızartın. Kızarmış karnabahar, yanında çeşitli soslarla güzel bir atıştırmalık veya yan yemek olur. Baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz (kimyon, pul biber, kekik gibi).

• Fırında Pişirme: Karnabaharları fırın tepsisine dizin, zeytinyağı, tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlarla (kırmızıbiber, sarımsak tozu vb.) tatlandırın. 200°C'de yaklaşık 20-25 dakika, kızarana kadar pişirin.

• Kızarmış Karnabahar: Karnabaharları küçük parçalar halinde ayırıp, yumurta ve galeta unu veya un ile kaplayın. Daha sonra kızgın yağda kızartın.

• Karnabahar Püresi: Haşlanmış veya buharda pişmiş karnabaharları püre haline getirin. İçine süt, krema, tereyağı ve baharatlar ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Bebek maması olarak da idealdir.

• Karnabahar Çorbası: Haşlanmış karnabahar, soğan, patates ve sebze suyu ile kremalı veya sade bir çorba yapabilirsiniz.

• Karnabahar Salatası: Haşlanmış veya çiğ karnabahar, çeşitli sebzelerle (kırmızı lahana, havuç, mısır vb.) birlikte salata olarak tüketilebilir. Üzerine yoğurtlu, limonlu veya sirkeli soslar ekleyebilirsiniz.

• Karnabahar Pizza Tabanı: Karnabaharın püre haline getirilmesiyle sağlıklı bir pizza tabanı yapılabilir.

• Karnabahar Risotto: Pilav yerine karnabahar kullanarak kremalı ve lezzetli bir risotto hazırlayabilirsiniz.

Tarif Örnekleri (Daha detaylı bilgi için internette arama yapabilirsiniz):

• Baharatlı Fırında Karnabahar
• Kremalı Karnabahar Çorbası
• Hint Baharatlı Kızarmış Karnabahar
• Karnabahar Pizza
• Karnabahar ve Peynirli Börek

Tarif seçerken damak zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre seçim yapabilirsiniz. Karnabaharın diğer sebzelerle de çok iyi uyum sağladığını unutmayın. Deneyerek kendi tarifinizi de oluşturabilirsiniz.